Para produzir uma alternativa ecológica às embalagens e recipientes plásticos para alimentos, um cientista da Universidade Rutgers desenvolveu um revestimento biodegradável à base de plantas que pode ser pulverizado nos alimentos para proteger contra microorganismos patogênicos e deteriorantes e danos no transporte.#Ventilador de copo de papel

Um processo escalável pode reduzir o impacto ambiental adverso das embalagens plásticas de alimentos e proteger a saúde humana.

Philippe Democritu, diretor do Centro de Pesquisa em Nanociência e Materiais Avançados, e da Escola de Saúde Pública Henry Rutgers e Professor de Nanociência e Bioengenharia Ambiental no Instituto de Ciências Ambientais e de Saúde Ocupacional. “Também nos perguntamos: 'Podemos projetar embalagens que estendam a vida útil, reduzam o desperdício de alimentos e aumentem a segurança alimentar?'”

Demokritou acrescentou: “O que estamos a propor é uma tecnologia escalável que nos permite converter biopolímeros, que podem ser extraídos de resíduos alimentares como parte de uma economia circular, em fibras inteligentes que podem embrulhar diretamente os alimentos. Esta é uma nova parte de uma geração de embalagens de alimentos “inteligentes” e “verdes”.

A pesquisa foi conduzida em colaboração com cientistas da Universidade de Harvard e financiada pela Universidade Tecnológica Harvard-Nanyang/Iniciativa de Nanotecnologia Sustentável de Cingapura.#Ventilador de copo de papel Yibin por atacado

Seu artigo, publicado na revista científica 《Nature Foods》, descreve uma nova tecnologia de embalagem usando fibras à base de polissacarídeos/biopolímeros. Assim como a teia lançada pelo personagem Homem-Aranha da Marvel Comics, o material viscoso pode ser fiado a partir de um dispositivo de aquecimento semelhante a um secador de cabelo e “encolher” sobre alimentos de todos os formatos e tamanhos, como abacate ou bife de peito. O material resultante para embrulhar alimentos é forte o suficiente para proteger contra hematomas e contém agentes antibacterianos para combater a deterioração e micróbios causadores de doenças, como E. coli e Listeria.

O artigo de pesquisa descreve uma técnica chamada fiação a jato rotativa focada, um processo para produção de biopolímeros e avaliações quantitativas que mostram que o revestimento prolonga a vida útil dos abacates em 50%. Segundo o estudo, o revestimento pode ser lavado com água e degradado no solo em três dias.

A nova embalagem visa resolver um grave problema ambiental: a proliferação de produtos plásticos à base de petróleo nos fluxos de resíduos. Esforços para reduzir o uso de plástico, como a legislação em estados como Nova Jersey para eliminar a prática de distribuição de sacolas plásticas em supermercados, ajudariam, disse Demokritou. Mas eles querem fazer mais.#APP ventilador de copo de papel

“Não sou contra os plásticos, sou contra os plásticos à base de petróleo que continuamos a deitar fora porque apenas uma pequena percentagem deles pode ser reciclada”, disse Demokritou. Nos últimos 50 a 60 anos, na era do plástico, colocámos 6 mil milhões de toneladas de resíduos plásticos no nosso ambiente. Lá eles degeneram lentamente. Esses pequenos fragmentos estão entrando na água que bebemos, nos alimentos que comemos e no ar que respiramos.”

Um conjunto crescente de evidências provenientes da equipa de investigação de Demokritou e de outros aponta para potenciais efeitos na saúde.

O artigo descreve como a nova fibra que envolve os alimentos se combina com ingredientes antibacterianos naturais – óleo de tomilho, ácido cítrico e nisina. Os pesquisadores da equipe de pesquisa de Demokritou podem programar o material inteligente para atuar como um sensor, ativando e destruindo cepas bacterianas para garantir que os alimentos cheguem não contaminados. Demokritou disse que isso resolveria as preocupações crescentes sobre doenças de origem alimentar e reduziria a incidência de deterioração dos alimentos.# Ventilador de copo de papel para bebida quente

Os cientistas de Harvard que conduziram o estudo incluíram Kevin Kit Parker, Huibin Chang, Luke Macqueen, Michael Peters e John Zimmerman do Grupo de Biofísica de Doenças da Escola de Engenharia e Ciências Aplicadas John A. Paulson; a Escola Harvard Chan de Saúde Pública para o Meio Ambiente Jie Xu, Zeynep Aytac e Tao Xu do Centro de Nanotecnologia e Nanotoxicologia do Departamento de Saúde.#https://www.nndhpaper.com/